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    【熱點聚焦】探營檢驗檢疫戰線,看“質檢衛士”如何為高質量生活保駕護航

    第160期 質檢員,中檢院,食品安全, 2018-10-17 14:24:08
    來源:科技日報—中國科技網
    作者:桂楷東 編輯:桂楷東
    【編者按】

    市場上琳瑯滿目的化妝品有沒有達標;網絡餐飲店安全指數符不符合要求;手機、平板電腦等電子產品的質量安全怎么樣;超市里農產品農藥殘又留存在多少……

    隨著生活水平的不斷提高,越來越多的農業食品、工業產品正在融入人們的生活中。殊不知,在高質量生活發展的背后有這樣一群默默無聞“質檢衛士”,他們常年奮戰在檢驗檢疫最前線,守護著人們的安全底線。

    10月15日,由市場監管總局委托質檢報刊社開展的“走進實驗室”媒體行暨“質量安全零距離”體驗營活動期間,記者來到中國檢驗檢疫科學研究院。本期熱點,我們聚焦檢驗檢疫戰線,零距離探營那些奮戰在檢驗檢疫一線“質檢衛士”的感人故事。

    日用化妝品安全,女性化妝品堆里來了位“男質檢師”

    “誰愿意來體驗我們的新設備?”

    “我來體驗,請幫我檢查一下皮膚水分;還有我也想來測試一下皮下層問題……”。

    說到化妝品那可是女性朋友的熱門話題。一進中國檢驗檢疫科學院大廳,化妝品技術中心便吸引了不少女記者們的青睞,大家紛紛對化妝品技術中心的先進儀器設備產生了濃厚興趣。

    既然化妝品是女性朋友的最愛,令人好奇的是,站在化妝品技術中心前這位“掌門人”卻是一位男同志,他還有一個特別好記的名字——蘇寧。

    據說,蘇寧最開始并不是從事化妝品質檢工作,而是轉基因研究和SARS病毒檢測研究,2004年院里抽調蘇寧來化妝品技術中心,回憶起當時接到抽調通知時,蘇寧仍然記憶猶新,選擇一個全新的領域去當一個拓荒者,就要有付出百倍努力,“有時候,我們會因為一個測試方法爭論到凌晨兩點,而且所有人都不覺得累,興致還很高。”蘇寧告訴記者,在這個行業,他每天都能夠接觸到新鮮的東西,每一個人都可能成為研發的創新點和驅動點。

    一晃14年就這樣過去了。蘇寧介紹,經過大家多年的共同努力,中心依托產品質量信息數據平臺及快速高效的危害因子識別技術,利用風險管理理論,構建化妝品質量安全大數據平臺,綜合研判化妝品質量安全風險,有效提升風險預警和快速反應決策的準確性及有效性,建立完善的“互聯網+監管”模式下的化妝品質量安全保障能力。

    目前化妝品技術中心已具備全鏈條技術體系中心可開展分子水平、細胞水平、人體水平的各類研究,構建了涵蓋理化衛生、微生物、毒理安全、人體功效的完善的技術體系,在體外替代實驗、人體生物樣本分析、天然原料評價以及干細胞方面都有深入研究。

    一個化妝品行業的“男質檢工匠”就是這樣煉成的……

    安全指數評估,大數據讓問題餐飲“無影遁形”

    “網絡餐飲服務監管系統顯示,某某小吃店安全指數19.84分屬于低風險;某某美食店安全指數19.00分,單月銷售為0……”在檢科院二樓,記者來到大數據信息化成果專區,超大的數據監測中心正在對網絡食品安全態勢進行實時感知監控。

    講解員王云帆告訴記者,追溯體系建設是采集記錄產品生產、流通、消費等環節信息,實現來源可查、去向可追、責任可究,強化全過程質量安全管理與風險控制的有效措施。記者在現場看到,圍繞食用農產品、食品等重要產品,在大數據平臺中心一幕了然,更讓問題餐飲“無影遁形”。

    其中,最引人關注的餐飲店安全指數。在市場監管大數據中心平臺上,不僅能夠清楚的看到餐飲店的風險評估指數,而且還能對陽光餐飲的各項指標進行實時調閱查看,同時還能對網絡食品安全態勢進行風險預警。

    王云帆介紹,他們利用云計算、大數據、機器學習、深度學習技術,加強質量安全風險評估系統的風險監控范圍、監控時效、監控智能化、可視化、可用性等能力,提升風險監測的預警能力,建立風險消減監測機制加強進出口商品質量安全風險評估數據采集,加強互聯網數據的收集能力,形成跨行業、跨專業的業務數據模型、風險分析模型、技術標準接口,實現采集全面,數據采集與使用開放共享;建立業務全覆蓋的風險評估體系。建立社會共方共治體系,建立舉報維權、咨詢機制,并積極監測社會對質量安全的動向,配合政府管理部門向社會大眾發布進出口商品質量風險預警信息。

    據悉,目前中國檢科院大數據中心硬件環境建設已經初具雛形,基本搭建了院內數據匯集展示、風險評估業務自動化/智能化、風險推演的基礎應用平臺,在一定程度上提升了信息化和智能化水平。

    蔬菜有無農藥殘留 農藥殘留檢測“一幕了然”

    在檢科院有一位德高望重的院士龐國芳,說到龐院士就不得不提及他在農藥獸藥殘留微量分析技術領域所作出的貢獻。多年來,他一共研究制定了141項國際、國家檢測技術標準,出版食品安全檢測技術論著10余部,為食品科學技術進步做出了突出貢獻。

    在院士實驗室,龐國芳院士團隊的農產品安全研究中心范春林主任,向大家介紹起了他們的最新研究成果“高分辨質譜+互聯網+地理信息(GIS)構建世界常用農藥殘留大數據庫促進食品安全(農藥殘留)監管遷移”。

    看著桌上一大堆成果數據,讓隨行采訪的記者朋友們有些冒不著頭腦。似乎看出了大家的心思,范春林主任便用通俗易懂的方法給大家做起了科普,簡單來說他們這項成果就是給1200多種農藥的每一種都建立起一個自身獨有的電子身份證(電子識別標準),這項技術實現了以電子標準取代傳統農藥實物標準做參比的鑒定方法,實現了非靶標農藥殘留檢測技術的跨越發展。

    一句話,通過龐國芳院士團隊的這項技術,可以讓農藥殘留檢測“一幕了然”。

    食品安全有了“快檢通道” 為政府精準科學監督提供重要支撐

    “三聚氰胺”事件、“地溝油”事件、“臭腳鹽”突發事件,在十樓食品安全研究所的宣傳墻上,記者看到一起起曾經轟動全國的食品安全案例。

    “食品安全研究所,前身是中國進出口商品檢驗技術研究所,是我國最早開展國際食品安全技術交流、牽頭破解食品安全技術性貿易壁壘的機構之一。”一身白大褂的副所長國偉向記者介紹食品安全研究的相關情況,2017年“臭腳鹽”一事引發社會各界廣泛關注,食品安全研究所受托專門堅定了“臭腳鹽”中的主要異味成分,分析了其安全風險,基本確定了異味產生的原因,并向工信部提出來風險控制的相關建議。

    “相比本土食品,跨境食品供應鏈更長更復雜,食品原料生產、成品加工、運輸儲存等各環節已超越了國界,這也給跨境食品質量安全保障帶來更嚴峻的挑戰。”國偉說,針對這些問題他們提出了食品安全快檢產品研發,比如,均相免疫檢測技術可以快速檢測黃曲霉毒素、嘔吐毒素等生物毒素二十余種,靈敏度達到納克級,檢測速度比傳統方法提高10倍以上。

    “此外,還有單細胞譜化學物質毒性篩查技術、安全食品速測箱、安全食品快檢車等技術突破和產品,都有效為政府提供科學、精準、高效的監管依據”,國偉說道。(完)

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